Mais qui est donc l'auteur de ce blog magnifique ,extraordinaire...

nous allons présenter l'auteur de ce blog sous forme d'un petit questionnaire....attention ca commence
c'est quoi ton nom?ben moi c'est Pascal
date de naissance?10 novembre de l'an de grâce 1980
signe astro?ben scorpion ascendant scorpion un pur produit
boulot ?ben c'est marqué la poste ...hé ouais je bosse dans ce monde merveilleux qui est la poste
diplomes?plomes...sic...heu j'ai un Bac +4 donc si ca intéresse un employeur je suis preneur
signe particulier?ben a ce qu'il parait j'ai plein de défauts
tes défauts?comme j'ai dit plus haut j'en ai tout plein je suis nerveux,renfermé sur moi même, j'ai mauvais caractère et j'en passe les meilleurs
tes qualités?oula ca ira plus vite il en a pas beaucoup mais bon ce n'est pas a moi de les citer
ta rencontre avec la cuisine?ben mon maitre a été ma maman a moi (dédicace à Babiche) mais bien sur l'élève a dépassé le maitre
statut marital?en couple avec une miss qui a tout plein de surnoms (mon préféré reste Tite tête)
ton plat préféré?alors la il en a tellement que je sais pas quoi dire j'aime autant une langouste grillée sur feu de bois qu'un bon steak frite
le truc le plus dégueu que t'as cuisiné?haa ca c'est un souvenir mémorable c'était du riz avec du corn beaf ...dans l'assiette ca donnait un truc genre bouffe pour chien pas vraiment très appétissant beurkk..
ta plus grande réussite?mon premier colombo
ton style de cuisine?ben un peu de tout cuisine française, indienne,asiatique ( un tit coup de coeur pour la cuisine asiatique quand même)
ce que tu n'aime pas manger?oula liste très longue tout ce qui est salaisons( les antillais me comprendront), les madères,le fruit a pain, la brandade de morue,les dombrés,
sucré ou salé?dur dur comme choix voila pourquoi j'aime la cuisine asiatique car elle sait combiner le sucré salé ....mais si il faut vraiment choisir je vais dire sucré plus précisement une tarte sucrée ...miam
gateau préféré?alors tout de suite les patisseries ce n'est pas vraiment ma spécialité mais j'adore le mille feuille (surtout celui de ma maman) et la forêt noire (brune blonde rousse ...)
le plat a ne pas t'inviter a manger?ben un mélange de tout ce que j'ai dit plus haut et au niveau dessert il vaut mieux éviter tout ce qui a du coco rapé dessus style mont blanc
ton insulte préférée?merde ou bien quand suis vraiment énervé c'est le petit juron adoré dans mon ile mais si celui qui finit par un truc avec les mamans
un commentaire a ajouter?ben j'espère que ce blog vous plaira n'hésiter pas a laisser les coms et si cela vous tente j'accepte toutes les nouvelles recettes donc si vous voulez passer la votre vous me l'envoyez par mail a l'adresse suivante lebushi971@hotmail.com je la testerai et puis elle sera affichée ...........allez bon appétit a tous et dites vous que si j'y arrive vous aussi vous pouvez le faire cela reste des recettes simples et abordables


# Posté le samedi 26 mai 2007 13:32

Modifié le jeudi 21 juin 2007 12:52

le pain

le pain
Commencons ce blog consacré a la cuisine par une des bases la fabrication du pain maison ( cela va de la baguette au pain de campagne)
les ingrédients

--500g de farine (alors la c'est au choix j'ai testé la farine spéciale pain de campagne comme la farine premier prix au leader price)

--1 sachet de levure de boulangerie

--environ 300ml d'eau tiède

--une petite cuillère a café de sel

--une cuillère a soupe d'huile

cout des achats moins de 5 euro sachant que la boite de levure au leader contient 10 petits sachets

passons la préparation
1ere étape
on met la farine dans un récipient (un bol pour faire dans l'originalité) on dilue la levure dans un peu d'eau tiède voir même légèrement chaude on remue bien la levure afin que les grains puissent se dissoudre (wouaw quelle maitrise du français), alors moi dans cette étape j'ajoute le sel a la levure et je verse le tout sur ma farine qui se trouve...dans le bol (c'est bien tu suis)

2eme étape
on prend une cuillère en bois et on commence a remuer notre mélange en incorporant au fur et a mesure les 300 ml d'eau et la l'huile qui nous reste (alors perso moi je verse par dose de 100ml ca me permet de suivre la prise de ma pate)
donc on remue en évitant de balancer de la farine par terre sinon madame va pas être contente vu que c'est elle qui nettoie (attends on fait déja la bouffe faut pas qu'en plus on nettoie lol)
on doit obtenir une pate asse fluide sans pour cela quelle soit liquide


très belle photo de la main de l'auteur profitez pour l'instant c'est tout ce que vous verre de l'auteur

# Posté le samedi 26 mai 2007 13:49

Modifié le mardi 29 mai 2007 06:42

le pain 2

le pain 2
Continuons sur notre lancée tout en image
sur la photo jointe vous pouvez voir a quel point il faut pas hésiter a remuer la pate afin del aisser passer le maximum d'air dans celle ci ..
rapproche toi tu vas voir les petites bulles d'air emprisonnées dans la pate

# Posté le dimanche 27 mai 2007 02:31

le pain 3

le pain 3
Courage nous arrivons presque a la fin de notre pain maison
je te sens faiblir donc on va passer a l'étape la plus dure de la fabrication alors ouvre bien grand tes oreilles petit scarabé..

voici venu le temps des rires et des chants.......heu...non le temps de la levée

alors pour cette phase la manip est simple tu prend ta pate qui maintennant est devenue une jolie boule qui colle pas aux doigts et tu la place dans un recipient (la encore soyons fou prenons un bol) que tu auras préalablement huilé ( surtout les bords).Voila c'est fait ?? ben la cette phase hyper supra délicate continue tu place ton bol dans l'endroit de la pièce ou de ta maison ou l'air est le plus chaud et circule bien et pis tu laisse ta pate reposer..toi aussi tu mérite bien un petit repos alors tu t'installe sur ton pc afin de me vénérer (tu peux aussi commencer a passer le balais mais je crois que c'est mieux que tu m'idolâtre non??)

au niveau de la levée je conseille un minimum d'une heure pour la première levée perso je laisse 2 heures mais comme je pétrie ma pate en sortant du boulot je profite de la levée pour faire la sieste...Comment cela se déroule ?donc tout simplement sans rentrer dans la partie technique ta pate va se mettre a gonfler...au bout d'une heure tu vas voir et ho miracle ta pate a doublé de volume ..t'emballe pas car la on refaire la même opération tu reprend ta pate tu la pétrie un peu entre tes doigts et hop tu la remete pour une 2eme levée ( la encore pendant cette levée tu trouve un truc pour t'occuper)

photo correspondante a la pate après la 1ere levée

# Posté le dimanche 27 mai 2007 02:44

le pain 4

le pain 4
La cuisson


Dernière étape et pas la moins importante
bon ta pate a bien levée tu te rends compte que t'assure comme une bête en cuisine alors terminons le chef d'oeuvre en beauté
tu préchauffe ton four a environ 250c° pendant 10-15 minutes pendant ce temps tu prends ta pate tu la pétrie un tit coup et puis tu peux

--soit couper ta pate en 2 et la rouler style baguette
--soit lui donner la forme d'une boule de campagne et la cuire ainsi

de toute façon tu dois la déposer sur la plaque de ton four ( que bien sur tu as retiré avant de préchauffer le four) recouverte de papier sulfurisé (papier de cuisson)
avant d'enfourner ton pain il faut avec un couteau qui coupe super bien faire quelques entailles assez profondes dans ta baguette ou ton pain

la tout ca est fait?? ben on enfourne pour 15 minutes a 250c°

au bout de ces 15 minutes tu sors ton pain extérieurement il doit être ok reste a savoir si la mie est ok ..;alors la comme c'est ta première fois tu as le droit de couper un ptit morceau au bout pour voir la cuisson interne
c'est bon?? ben touche a rien et éteins le four
c'est un peu pateux éteins le four et remet ton pain dedans la chaleur finira de cuire l'intérieur

# Posté le dimanche 27 mai 2007 02:55